Mit Schnitzer glutenfrei und intelligent ernähren

Als wir vor nun mehr acht Jahren die Diagnose Zöliakie für unseren Sohn bekamen, glich das neue Einkaufen noch einem Glücksspiel. Im Reformladen war nur eine kleine Auswahl an glutenfreien Lebensmitteln erhältlich und diese waren teilweise nicht nur unansehnlich, sondern schmeckten auch selten. Daher freut es mich natürlich über alle Maßen für ihn, dass wir dank der Kennzeichnungsverordnung auch im regulären Laden nach der Zutatenliste kaufen können und heute im Reformhaus ein vielfältiges Produktportfolio vorfinden.

Es hat sich viel getan und ist mit vergangenen Zeiten überhaupt nicht mehr zu vergleichen. Zum Glück!

Das ist mir auch als erstes aufgefallen, als ich unser Paket von Schnitzer geöffnet habe: Allein die Verpackungen für sich sind schon sensationell von der Optik her und machen gleich Appetit auf den Inhalt.

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Ich lasse Euch gern daran teilhaben:

Schnittbrot: Bio Canihua active Mineral glutenfrei

auf der Basis eines milden Natursauerteiges mit nussigen Canihua-Körnern, die einen hohen Mineralstoff- und Folsäuregehalt aufweisen.

Tipp: Ein ideales Schulbrot für die Kinder!

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Frisch- und Aufbackbrot: Bio klassisches Baguette glutenfrei,

besonders mild und fein.

Tipp: Pur oder mit Belag, zu einem vitaminreichen Salat oder einer delikaten Pasta, zu Ofenkäse oder mit einem Pizza-Aufstrich – den vielfältigen Genussmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Perfekt auch zum Grillen oder für ein Picknick im Sommer!

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Frisch- und Aufbackbrot: Bio rustikales Baguette glutenfrei 

mit Leinsamenmehl und herzhaft im Geschmack.

Tipp: Pur oder mit süßem wie auch herzhaftem Belag, zu einem vitaminreichen Salat oder einem delikaten Pasta-Gericht, zu aromatischem Ofenkäse oder mit einem zart schmelzendem Pizza-Aufstrich überbacken – den vielfältigen Genussmöglichkeiten sind mit dem glutenfreien rustikalen Baguette keine Grenzen gesetzt. Perfekt auch als Beilage zum Grillen oder für ein Familienpicknick, wenn die Sonne scheint!

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Sweet Bakery: Bio Dark Chocolate Muffins glutenfrei

Zarte Schokoladenstücke von einem saftigen Rührteig umschlossen. Das können kleine wie große Genießer nicht nur gleich nach dem Öffnen der Verpackung riechen, sondern selbstverständlich auch schmecken.

Tipp: Durch die Portionsverpackung eignen sich die Muffins ideal auch zum Mitgeben für Schule oder Kindergarten, wenn Geburtstage anstehen oder die Notfall-Box, aber natürlich auch für unterwegs!

Sweet Bakery: Bio Vanille Muffins glutenfrei

Lockere, angenehm weiche und feine Vanille Muffins, die auf der Zunge zergehen. Lecker!

Tipp: Durch die Portionsverpackung eignen sich die Muffins ideal auch zum Mitgeben für Schule oder Kindergarten, wenn Geburtstage anstehen oder die Notfall-Box, aber natürlich auch für unterwegs!

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Bio Mandelkürbistaler glutenfrei,

glutenfreies Bio Mandelgebäck mit Kürbiskernen und Honig.

Tipp: Nicht nur ein idealer Snack für zwischendurch, sondern auch für den kleinen Hunger unterwegs oder in der Brotdose als Stärkung in der Schule.

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Toast- und Aufbackbrötchen: Bio Vitalbrötchen glutenfrei,

knusprig und mit ausgewählten Saaten. So startet der Morgen voller Elan!

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Toast- und Aufbackbrötchen: Bio Focaccia glutenfrei 

Das Fladenbrot ligurischer Art mit einem mediterranen Geschmack für einen Hauch Italien zu Hause.

Tipp: Schmeckt auch perfekt mit einem Kräuterquark oder einer Sour-Cream!

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Frisch- und Aufbackbrot: Bio Rustico glutenfrei

Ofenfrisch gebacken und vollmundig im Geschmack und einem hohen Amaranth-Anteil. So schmeckt glutenfreies Brot!

Tipp: Durch den hohen Nährstoffanteil auch bestens als Pausenbrot für die Schule geeignet!

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Sweet Bakery: Bio Schoko-Cookies glutenfrei,

glutenfreies Bio Mürbgebäck mit Zartbitterschokolade. So schokoladig gut!

Tipp: Die Kekse können auch perfekt für unterwegs oder zu Kindergeburtstagen mitgenommen werden! Ideal auch für die Notfallbox.

Pasta: Bio Mais Spirelli Tricolore glutenfrei,

der bunte Pasta-Spaß, nur mit natürlichen Rohstoffen eingefärbt.

An der Stelle kann ich nur sagen: Ich liebe bunte Nudeln!

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Knabbergebäck: Bio Crispies pikant glutenfrei,

aus Mais und Kartoffeln, ein herzhafter Knabbergenuss.

Tipp: Schmecken pur oder auch mit einem leckeren Joghurt-Dipp.

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Break: Bio Riegel Break Kürbiskern glutenfrei 

versorgt mit Magnesium, Eisen und Ballaststoffen.

Tipp: Nicht nur ein perfekter Snack, sondern auch eine optimale Zwischenmahlzeit in Schule oder Kindergarten, für die Lunchbox und natürlich auch für unterwegs, um den kleinen Hunger gesund sowie ausgewogen zu stillen.

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Natürlich ist es mir bei den Backwaren nicht nur wichtig, dass sie garantiert glutenfrei sind. Selbstverständlich müssen diese wertvolle Zutaten, wie die Brote von Schnitzer, beinhalten und nicht zuletzt auch schmecken, damit mein Sohn überzeugt seine diätische Ernährung einhält. Damit kann ich als Mutter ebenfalls ein gesundes, ausgewogenes Frühstück und Pausenbrot gewährleisten, welches eine konstante Leistungsfähigkeit für den Schulalltag garantiert. Mit dem glutenfreien Knabbergebäck und den Riegeln gebe ich ruhigen Gewissens einen Snack mit auf den Weg, der gesund ist und schmeckt.

Das umfangreiche Produktportfolio findet Ihr auf der Webseite von Schnitzer mit Online-Shop: http://www.schnitzer.eu

Es lohnt sich!

Glutenfrei is(s)t lecker!

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mymuesli Schoko & Beere glutenfrei

Als der Postbote vor der Tür stand und uns das Paket von mymuesli überreichte, reagierten meine Kinder ähnlich wie die Frauen aus der bekannten Schuhwerbung und riefen ganz begeistert: „Ah, mymuesli!“

Ja, es ist schon ein Highlight, den Karton zu öffnen und die stylishen Müsliverpackungen in Zylinderform in den Händen zu halten. Damit hat mymuesli nicht nur ein attraktives und innovatives Produkt geschaffen, sondern auch ein wohlschmeckendes glutenfreies Frühstück kreiert.

Obwohl die Firma ebenfalls glutenhaltige Müslisorten in verschiedensten individuellen Varianten produziert, haben sie es sich als Credo gesetzt, dass im glutenfreien mymuesli keine allergenen Spuren von Getreide enthalten sind. Dieses wird in einem separaten Herstellungsprozess gewährleistet. Daher tragen die Verpackungen auch das Gütesiegel der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft, die durchgestrichene Ähre.

mymuesli glutenfrei Schoko

Der Inhalt überzeugt ebenfalls zuerst durch seine Optik: Eine perfekt abgestimmte Mischung aus erlesenen Bio-Zutaten, wie glutenfreie Cornflakes aus Mais, federleichten Schokokissen, leckereren Schoko-Plättchen und den beliebten Schoko-Boons, um nur einige Zutaten vom mymuesli glutenfrei Schoko zu nennen. Das ist wirklich ein Geschmackserlebnis, bei dem sich Zöliakie-Betroffene auf ihr glutenfreies Frühstück freuen.

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Zutatenliste (100% bio)

Cornflakes glutenfrei, Schoko-Reiscrispies glutenfrei, Reiscrispies glutenfrei, Schoko-Kissen glutenfrei, Zartbitter-Schokoladenblätter, Vollmilchschokolade, Schokoballs glutenfrei und viel Liebe.

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mymuesli glutenfrei Beere

Der fruchtige Duft von mymuesli Beere macht gleich Appetit auf mehr. Durch die harmonische Komposition aus ausgewählten biologischen Inhaltsstoffen, wie leckeren Früchten in getrockneter Form, knusprigen Quinoa Flakes oder den beliebten Amaranth Flakes, um nur einige aufzuzählen, gelingt der Start in den Tag mit einer gesunden und wohlschmeckenden Frühstücksmahlzeit.

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Zutatenliste (100% bio)

Getrocknete Früchte (grüne Rosinen, Dattelstücke, Cranberries, Wildheidelbeeren, Erdbeerstücke, Himbeeren), Cornflakes glutenfrei, Mehrkornflakes glutenfrei, Reiscrispies glutenfrei, Hirse, Buchweizenflakes, Amaranth Flakes, Quinoa Flakes, Kürbiskerne und viel Liebe.

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Probiert selbst und lasst Euch von dem unvergleichlichen Geschmack überzeugen! Ihr findet die glutenfreien Müslisorten auf mymuesli.com.

Glutenfrei is(s)t lecker!

Bewusst und glutenfrei genießen mit Produkten von PURVIDA

Als Mutter von drei Kindern, wovon eines die Diagnose Zöliakie hat, liegt mein Augenmerk sehr auf einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Dazu gehört auch die Tatsache, was leider in der heutigen Zeit oftmals vernachlässigt wird, dass meine Sprösslinge nicht ohne ein Frühstück das Haus verlassen.

Nicht nur, dass es uns Gelegenheit gibt, den Tag zu besprechen und ganz gemütlich morgens am Küchentisch zusammenzusitzen, darüber hinaus gehe ich auch sicher, dass sie mit einer guten Basis in den Kindergarten sowie die Schule gehen. Schließlich darf nicht unterschätzt werden, wie lang so ein Tag sein kann.

Wie hieß es früher so schön: Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag. Im Hinblick darauf, was auch Kinder für geistige sowie körperliche Leistungen erbringen und kontinuierliche Energie über den ganzen Tag hinweg gewährleistet sein muss, kann ich das auch heute noch bestätigen.

Beim Hamburger Zöliakie-Treffen „Moin, Moin“ konnten wir auch Produkte vom Purvida Natur-Produkte-Versand vorstellen, die aufgrund ihres fantastischen Geschmacks und den wertvollen Vital- und Nährstoffen auch Einzug in unsere Küche gehalten haben:

P. Jentschura MorgenStund Hirse-Buchweizen-Brei mit Früchten und Samen für den perfekten Start in den Tag

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glutenfrei/laktosefrei/vegan

Der MorgenStund Hirse-Buchweizen-Brei mit Früchten und Samen bringt nur das Beste aus der Natur auf den Frühstückstisch und stellt eine wertvolle Quelle für Vitamin B6, Biotin, Magnesium und Zink dar.

Entweder pur oder mit frischem Obst oder Nüssen verfeinert, bietet der MorgenStund Frühstücksbrei den optimalen Start in den Tag. Selbst meine beiden anderen Kinder lieben diesen, weil er schnell zuzubereiten ist und immer wieder in verschiedenen Varianten verzehrt werden kann.

Was mich als Mutter überzeugt hat, war der Verzicht auf Zuckerzusätze, was bei vielen anderen Frühstücksbreien oder Cerealien meist ganz vorn auf der Zutatenliste steht.

Zutaten: Hirse, Buchweizen, Früchte 13,5 % (Apfel und Ananas aus ökologisch/biologischem Anbau), Ölsamen 8,5 % (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, süße Mandeln) und Amarant

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Da in unserer Grundschule darüber hinaus leider kein Mittagstisch angeboten wird, koche ich abends, damit mein Sohn ebenfalls eine warme Mahlzeit, die selbstverständlich glutenfrei ist, erhält.

P. Jentschura TischleinDeckDich Quinoa-Hirse-Mahlzeit

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Als einen der positiven Aspekte bei der glutenfreien Ernährung führe ich immer an, dass Betroffene, aber auch nicht selten das Umfeld, wie wir als Familie, sich gesünder und bewusster ernähren. TischleinDeckDich Quinoa-Hirse-Mahlzeit mit Gemüse ist für mich als Mutter nicht nur eine gesunde Mittagsmahlzeit für unsere Familie, sondern eignet sich auch perfekt für zwischendurch, wenn es einmal schnell gehen muss. Aufkochen, verfeinern, fertig – perfekt!

Zutaten: Quinoa, Hirse, Reis, Kartoffeln, Gemüse 8 % (Karotten, Zwiebeln, Erbsen, Paprika rot, Lauch), Kräuter und Gewürze

Damit ist die glutenfreie TischleinDeckDich Quinoa-Hirse-Mahlzeit mit Gemüse eine wertvolle Quelle für Eisen, Folsäure, Vitamin B6, Biotin, Magnesium und Zink.

Wir haben mit dem Brei von Purvida schon die verschiedensten Mahlzeiten kreiert: ob pur oder als Einlage für einen mediterranen Eintopf, für die Füllung gebackener Tomaten oder Paprika sowie in den verschiedensten Gemüsegratins.

Meine 17-jährige Tochter, welche sich nach einem achtstündigen Schultag noch als Basketballtrainerin für Kinder engagiert, bereitet sich immer gern die TischleinDeckDich-Mahlzeit als Energie- und Nährstofflieferanten zu, bevor sie zum Sport geht.

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Und weil Kinder Süßes lieben:

Lovechock vegane Rohkostschokolade

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Lovechock vegane Rohkostschokolade wird in Ecuador aus besten rohen Kakaobohnen handgefertigt. Durch den speziellen Herstellungsprozess, bei dem die Bohnen kalt gemahlen und nicht geröstet werden, bleiben mehr gesunde Nährstoffe als in den herkömmlichen Schokoladen erhalten.

Das sind in erster Linie natürliche Flavonoide, welchen antioxidative Eigenschaften zugesprochen werden und sogenannte „Liebesstoffe“. Eine Schokolade zum Verlieben – in jeder Beziehung. Ganz entspannt zurück gelehnt stellt sich beim Genuss dieser Schokolade ein herrliches Wohlfühlgefühl ein und das ganz ohne ein schlechtes Gewissen:

  • Lovechock wird aus erlesenen Zutaten in Bio-Qualität hergestellt.
  • Die einzigartige Schokolade beinhaltet keinen Zucker, sondern ist mit nachhaltigem, getrocknetem Kokosblütennektar gesüßt. Diese enthält viele Mineralstoffe sowie Antioxidantien und hat einen geringen glykämischen Index.
  • Die optisch schöne Verpackung rundet das Gesamtpaket optimal ab, zudem kommt der Umkarton aus dem Holz nachhaltiger Waldwirtschaft, selbst die Tinte ist biologisch abbaubar, sodass die Verpackung später als Altpapier umweltfreundlich entsorgt werden kann und die Verpackungsfolie ist kompostierbar.

Zutaten: Kakaomasse*, Kakaobutter*, getrockneter Kokosblüten-Nektar*, Kakaosplittern* (10%), Lucuma-Pulver*, Bourbon-Vanille*, Meersalz. Kakao 80% mindestens. *aus biologischem Anbau

Hinweis: Diese glutenfreie Schokolade ist nicht nur für eine vegane Ernährung, sondern darüber hinaus auch für Menschen mit einer Milcheiweißallergie (Kuhmilchallergie) geeignet.

Das vollständige Produktportfolio könnt Ihr auf der Webseite von Purvida kennenlernen, es lohnt sich! www.purvida.de.

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Glutenfrei is(s)t lecker!

Vitanu Nudeln & Vitanu Reis mit Gewinnspiel

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Das Hamburger Zöliakie-Treffen am 25. Januar war für die über 50 Teilnehmer nicht nur eine willkommene Gelegenheit sich persönlich kennenzulernen, Erfahrungen auszutauschen, sondern auch in den Genuss der verschiedensten Produktvorstellungen zu kommen.

Diese Impressionen möchte ich Euch natürlich nicht vorenthalten und die Produkte von Vitanu präsentieren:

Vitanu Nudeln & Vitanu Reis sind kohlenhydratfreie, fettfreie, zuckerfreie und glutenfreie Nudeln und Reis, hergestellt aus dem pflanzlichen Ballaststoff Glucomannan. Dieser Ballaststoff unterstützt das Abnehmen und wirkt sich günstig auf den Cholesterinspiegel aus. Schon seit mehr als hundert Jahren wird dieser Ballaststoff in Japan verwendet. Vitanu Nudeln & Vitanu Reis lassen sich schnell und einfach zubereiten. 100g Vitanu Nudeln & Vitanu Reis enthalten nur 12 kcal!

Was ist Vitanu?

Vitanu Nudeln & Vitanu Reis sind nicht nur glutenfrei und daher für eine Ernährung von Zöliakie-Betroffenen geeignet, sondern unterstützen darüber hinaus eine Gewichtsabnahme im Rahmen einer Diät und wirken sich regulierend auf den Cholesterinspiegel aus.

Vom Geschmack her sind die Nudeln sowie der Reis geschmacksneutral, durch die unterschiedlichen Rezeptvariationen nehmen sie jedoch den Geschmack der zubereiteten Soßen oder Gemüsesorten und der Kräuter auf.

Das Geheimnis von Vitanu

Vitanu Reis & Vitanu Nudeln sind zu 100 % natürliches Erzeugnis, welches aus der Konjakpflanze, der ostasiatischen Teufelszunge, hergestellt wurde.

Der darin enthaltene wasserlösliche Ballaststoff Glucomannan wirkt sich laut Studien gesundheitsfördernd auf Körpergewicht, Triglyceride, LDL-Cholesterin und das Gesamtcholesterin aus.

Studie (Quelle American Society for Clinical Nutrition Effect of glucomannan on plasma lipid and glucose concentrations, body weight, and blood pressure: systematic review and meta-analysis1)

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, EFSA, veröffentlichte ebenfalls im Rahmen der 2010 erschienenen Health-Claims-Verordnung die Wirkung von Gluconmannan in Bezug auf eine Verminderung des Körpergewichts.

Quelle: Efsa: Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to konjac mannan (glucomannan) and reduction of body weight (ID 854, 1556, 3725), reduction of post-prandial glycaemic responses (ID 1559), maintenance of normal blood glucose concentrations (ID 835, 3724), maintenance of normal (fasting) blood concentrations of triglycerides (ID 3217), maintenance of normal blood cholesterol concentrations (ID 3100, 3217), maintenance of normal bowel function (ID 834, 1557, 3901) and decreasing potentially pathogenic gastro-intestinal microorganisms (ID 1558) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. In: EFSA J., Band 8, Nr. 1798, 2010, S. 1−27 

Das Besondere an Glucomannan ist, dass es sein Eigenvolumen bis zu 17-fach in Verbindung mit Wasser vergrößern und das Sättigungsgefühl dadurch vier Stunden anhalten kann. Dabei enthalten Vitanu Nudeln und Vitanu Reis nur 12 kcal pro 100 Gramm.

Wie werden Vitanu Nudeln & Vitanu Reis zubereitet?

Die verschiedenen Varianten der Nudel- und Reisgerichte von Vitanu sind bereits vorgegart. Sie werden lediglich in einem Sieb mit fließendem Wasser abgespült und in einem Kochtopf leicht erhitzt. Mit einer kalorienarmen Soße aus frischen Tomaten, frischen Kräutern und erlesenen Gewürzen je nach persönlichem Geschmack oder magerem Fleisch kann so im Handumdrehen ein Gericht zubereitet werden, das sättigt und trotzdem die Gewichtsreduktion unterstützt. Vitanu Noodles können darüber hinaus hervorragend in Suppen verwendet werden.

Weitere Rezepte: http://www.vitanu.de/rezepte

Wo sind Vitanu Nudeln & Vitanu Reis erhältlich?

Auf www.vitanu.de und http://www.vitanu.de/webshop.

Vitanu in meiner Küche

Ich gebe es ungern zu, aber ich trage immer noch ein paar Weihnachtskilos mit mir herum. Und nicht nur die vom letzten, sondern unglücklicherweise auch die vom Jahr davor. Aber für Diäten fehlt mir nicht nur die Zeit, sondern auch die Motivation, wenn ich an die Hungerphasen denke. Daher startet ab morgen mein persönliches Projekt: Ich werde mich auf die Waage stellen, wobei das Ausgangsgewicht nicht verraten wird, nein niemals und meine Mittagsmahlzeit wird jeden Tag durch ein Produkt von Vitanu ersetzt. Am Ende der Woche werde ich Euch nicht nur meine Erfahrungen in Bezug auf den Geschmack und meine neuesten Gerichte bekannt geben, sondern auch wie viel ich mit den Vitanu Nudeln & Vitanu Reis abgenommen habe. Ich bin wirklich gespannt!

Falls Ihr Vitanu auch ausprobieren möchtet:

Ihr könnt gewinnen!

Zu gewinnen sind zwei Pakete mit jeweils drei Vitanu Produkten: Spaghetti, Noodles und Reis. Hinterlasst uns bis zum 28. Februar 2014 einen Kommentar oder schickt eine Email, mit welchem persönlichen Rezept Ihr Eure Vitanu-Gerichte zubereiten würdet. Was ist Eure Lieblingssoße, Euer tollstes Reisgericht oder genau die Beilage, ob Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchte, auf welche Ihr nicht verzichten könnt? Lasst Eurer kulinarischen Fantasie freien Lauf!

Viel Glück!