Schokoladige Lebkuchen-Pannacotta glutenfrei

Das ultimative Weihnachtsdessert!

Zutaten:

  • 300 Gramm Sahne
  • 200 Milliliter Milch
  • 100 Gramm Zartbitterschokolade (mind. 60 Prozent Kakao)
  • 2 Esslöffel Puddingpulver Vanille (z.B. Dr. Oetker)
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz (z.B. Ostmann)
  • Raspelschokolade zum Garnieren

 

Zubereitung:

  • Zuerst erhitzt Zölinchen in einem kleinen Kochtopf die Milch und die Sahne bei kleiner Hitze (darf nicht kochen).
  • Jetzt wird die Zartbitterschokolade fein gehackt.
  • Als nächstes wird das Vanillepuddingpulver mit dem Zucker gemischt und mit etwas warmer Milch glattgerührt. In die warme Sahnemilch gießen und solange mit einem Schneebesen rühren, bis das Ganze kocht und Bläschen aufsteigen.
  • Jetzt muss Zölinchen den Topf von dem Herd nehmen und das Lebkuchengewürz sowie die fein gehackte Zartbitterschokolade unterrühren.
  • Die schokoladige Lebkuchen-Pannacota glutenfrei wird jetzt in Gläser verteilt.
  • Tipp: Kleine Mini-Weckgläser sehen auch sehr schön dafür aus.
  • Abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie abdecken. Mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Vor dem Servieren wird dieses weihnachtliche Dessert mit der Raspelschokolade garniert und kann dann genossen werden.

Glutenfrei is(s)t lecker!

Mango-Orangen-Hirse-Dessert glutenfrei

Zölinchen benötigt folgende Zutaten (für vier Personen):

  • 350 Milliliter Milch oder laktosefreie Milch
  • 50 Gramm Hirseflocken (Reformhaus oder Drogeriemarkt)
  • 150 Milliliter Schlagsahne oder laktosefreie Sahne
  • 6 Esslöffel Mango und Orange (püriert)
  • 2 Esslöffel Vollzucker
  • 1 Orange
  • 1 Prise echte Vanille (Vanillemark)
  • Schale einer Zitrone (unbehandelt)

Zubereitung:

  • Zuerst muss Zölinchen die Milch sowie die Zitronenschale in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend werden die Hirseflocken eingerührt, um das Ganze ausquellen zu lassen.
  • Jetzt wird das Ganze mit Zucker und der Vanille abgeschmeckt.
  • Als nächsten Schritt lässt Zölinchen alles abkühlen, zieht danach die geschlagene Sahne unter und füllt dieses in flache Schälchen.
  • Für die festliche Tafel eignen sich perfekt Cocktailschalen oder -kelche.
  • Wieder kühl stellen.
  • Nun schält Zölinchen die Orangen mit einem scharfen Messer, so dass auch die weiße Haut entfernt wird und schneidet sie in dünne Scheiben. Damit wird das glutenfreie Dessert belegt.
  • Im letzten Schritt wird die pürierte Mango-Orangen-Soße auf den Orangenscheiben verteilt.
  • Kinder mögen auch gern Schokoröllchen oder Schokoraspeln als Dekoration.

Glutenfrei is(s)t lecker!